寒冷的冬天里，用羊骨炖一锅粉丝汤来喝也是很舒服的事情。羊骨粉丝汤的做法简单而美味，朋友们不妨做来尝一尝。以下是具体做法与操作要领，供朋友们参考——
原料：羊骨、白菜、粉丝、姜、香菜、开水、花椒、白酒、大枣、胡椒粉、醋、盐、香油等。
做法：羊骨先泡冷水，将血水浸泡出来后，用烧开的滚水汆烫羊骨，重复三遍。将处理干净的骨头放入压力锅中，放入切片的姜，加入少许花椒和白酒，放入几颗大枣，倒入大半壶的开水，开始炖羊排，将白菜切成粗一点的丝状备用。
大约半小时后开锅，将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中，加入两小勺盐，放白菜丝入锅一起开火炖，这时可以用开水将粉丝泡发。等白菜差不多炖好后，将粉丝放入锅中，再小火炖5分钟，即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。
操作要领：羊骨头要先泡冷水，泡出血水后再用开水烫，这样做的绝对干净还好吃。不用压力锅的话，时间要长一些，至少一小时以上。花椒、白酒、大枣的加入都可以让羊骨和羊肉更好吃，不喜者可以忽略，只放生姜就可以。加入白菜和粉丝可以解腻，粉丝用绿豆粉丝比较好。羊汤好喝，就是酸辣味，爱吃醋、爱吃辣的记得多放醋和胡椒粉，还可以放辣椒油，一定加香菜啊。
