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二豆鲜藕汤,健脾除湿的夏季养生汤

  更新于2012-6-13T7:48:20      作者:佚名

  夏季里,人体湿气较重、脾胃不佳,因此大家不妨经常喝喝二豆鲜藕汤,它有疏肝健脾、利水除湿的功效,是一款很适合夏季饮用的养生汤。现将二豆鲜藕汤的做法与功效介绍如下,供朋友们参考。

  材料:扁豆50克、赤小豆100克、莲藕300~400克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。二豆浸泡;莲藕去节、刮皮、切块。一起下瓦煲,加清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下盐或下糖便可。为3~4人用。

  功效剖析:夏日汤饮应时而宜苦、时而宜酸,且常宜清淡。扁豆、赤小豆煲莲藕便是一个应时节的清润淡素的靓汤 。

  二豆均能食药兼之,扁豆有滋补强壮、调和五脏、安养精神、健脾益气、消暑化湿和利水消肿之功效,赤小豆亦为滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、和气排脓、清热解毒、通乳汁和补血的功能,均为性平和而味甘润,是广东民间夏日常作煲汤煲粥之主料。

二豆鲜藕汤,健脾除湿的夏季养生汤

  莲藕入汤能生津止渴、调气舒郁。

  扁豆、赤小豆、莲藕合而为汤,清润可口,能疏肝健脾、利水除湿。还可适用于纳差食少或见便溏、浮肿、肢软乏力等。

  广东省中医院药师 佘自强

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