菠萝咕咾虾的主要食材是菠萝和鲜虾，虾肉营养丰富，菠萝开胃健脾、助消化。酸酸甜甜的菠萝加上超好吃的虾肉，很受小朋友们欢迎。当然，它并不只是能收服小朋友的胃口，也能让我们自己胃口大开哦！制作菠萝咕咾虾用绿皮菠萝更好吃，酸甜味比普通菠萝多很多。
菠萝咕咾虾的材料：虾，菠萝，番茄酱，少许糖，盐。
菠萝咕咾虾的做法：
虾去头去皮，用牙签在虾背挑出虾线，少许料酒腌煨一会；腌煨的过程切菠萝，要记得切小块，给孩子做东西要什么都做的小一点，她才会喜欢，另将番茄酱少加一点点的水调和一下。
热油，8成热时放入虾翻炒，变色后倒入菠萝丁，再翻炒几下，放入番茄酱，少许糖，翻炒均匀，最后收汁，洒少许盐即可。
除了上述做法外，菠萝咕咾虾还可以用下面的方法来做，味道也是相当不错的——
材料：鲜虾300克，罐装菠萝二片，番茄酱二汤勺，白糖一汤勺，生淀粉、盐各适量。
准备：菠萝切小块。虾洗净，剪去须，从中间剪开去虾肠。将番茄酱、盐、白糖和适量的生淀粉和水混合均匀，调成芡汁备用。
制作：锅内放入适量的油烧热，放入虾炒至变色，倒入芡汁，翻炒均匀，最后放入菠萝片，快速翻炒均匀即可。
提醒：虾是很容易很容易熟的食材，不用煮很久，变红就可以了，煮老了就不好吃了。菠萝一定要最后放，放了后快速翻炒均匀就可以了，不要久煮，以免水果煮久了变酸，影响口感。
营养知识：这道菠萝咕咾虾油脂用的非常少，非常有益于健康。另外也非常推荐每天给孩子吃一点虾，补充蛋白质和钙质，还有助于孩子的智力。
