酸西瓜的做法三种，酸西瓜怎么做

　　酸西瓜是海南三亚一带的特色食品，也叫西瓜仔或西瓜酸。制作酸西瓜要选用尚未成熟的小西瓜，做好的酸西瓜酸甜开胃且带有西瓜的清香味。酸西瓜的做法极为简单，但也有三种不同的做法。

　　西瓜的处理：把尚未成熟的小西瓜削去外面的青皮，然后对半剖开成两半即可。或者也可以再切成小块状或粗条状。

　　酸西瓜的做法一

　　原料：未熟小西瓜、盐、清水各适量。

　　做法：取适量清水烧开，放适量盐搅至融化后放凉。把准备好的西瓜装入坛中，倒入盐水浸没西瓜，加坛盖腌半个月左右就成了。全过程的注意事项与泡菜基本相同。

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