黄骨鱼也叫黄蜂鱼或者黄腊丁，此鱼肉质相当细腻，用来做清蒸鱼异常鲜美。黄骨鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。另外，这种鱼无小刺，鱼骨还是呈竖立片状的两面刺，非常适合小宝宝食用。清蒸黄骨鱼的做法非常简单，下面我把具体做法详细介绍如下，供朋友们作为参考吧。
清蒸黄骨鱼做法一：黄骨鱼三条，姜，糖，盐，油，醋，蚝油，生抽，葱花各适量。黄蜂鱼切短，放点醋洗干净，放糖少许拌匀。姜拍碎，放两勺盐，挤出姜汁与鱼拌匀，加上少许油，腌制半个小时，姜渣丢掉。蒸锅放水，把腌制好的鱼放进蒸锅里，放进微波炉，选择“清蒸鱼”18分钟。用一勺蚝油，两勺生抽调好汁，浇在鱼上，撒上葱花。油烧热，浇在鱼上即可。
清蒸黄骨鱼做法二：黄骨鱼、姜丝、蒜蓉、豆豉、酱油、油、生粉各适量。黄骨鱼清理内脏之后，洗净，切块。用上述配料和调料拌匀鱼块，腌10分钟。水开的时候放进去蒸大概8分钟。出锅后撒上葱花即可。
