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土豆蒸排骨的做法

  更新于2010-9-2T10:20:43      作者:佚名

  这道土豆蒸排骨的做法相当简单,但味道却非常好,是一款不错的家常菜——

  原料:中型土豆1个、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。

  调料:料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。

  做法:葱切段、姜蒜切片,排骨洗净;汤锅烧水,水开后放入葱姜蒜,放入排骨,汆烫2分钟;排骨捞出,加入料酒、生抽、蚝油抓匀,腌制20分钟;土豆切滚刀块,铺到盘中;排骨铺在土豆上,撒上葱丝;锅中烧水,水开后将排骨放入蒸屉,入锅蒸15分钟。

土豆蒸排骨的做法

  制作要领:汆烫排骨时加入葱姜蒜,可以去除腥味;排骨用调料抓匀后,腌制15~20分钟,可以使排骨更入味儿;土豆不要切得太大块,不易入味儿。

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