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粉蒸牛肉是牛肉最鲜嫩的吃法

  更新于2013-1-26T15:2:52      作者:漂亮马婆

  牛肉虽然营养价值很高,但纤维较粗,口感不太好。但这道粉蒸牛肉却鲜嫩醇香,可以说是牛肉最鲜嫩的吃法,很值得大家一试。粉蒸牛肉的做法也不难,与其它粉蒸肉的制作方法基本上相同,现将具体做法介绍如下,供朋友们参考。

粉蒸牛肉是牛肉最鲜嫩的吃法

  原料:牛肉300克,菠菜100克,糯米80克,大米20克,生抽2勺,老抽1勺,盐1茶匙,蚝油适量,糖适量,香菜半棵,红辣椒1个,鸡蛋清少量,香油适量,胡椒粉半茶匙。

  根据自己口味,可加干花椒适量、大茴适量与米同炒,但孩子不喜欢这味道,我就没加。

  准备:牛肉切大薄片,每一片可用刀背拍松一下。然后加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀,加鸡蛋清朝一方向拌匀。静置待用,腌制入味。入冰箱冷藏半天更佳。

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