牛肉虽然营养价值很高，但纤维较粗，口感不太好。但这道粉蒸牛肉却鲜嫩醇香，可以说是牛肉最鲜嫩的吃法，很值得大家一试。粉蒸牛肉的做法也不难，与其它粉蒸肉的制作方法基本上相同，现将具体做法介绍如下，供朋友们参考。
原料：牛肉300克，菠菜100克，糯米80克，大米20克，生抽2勺，老抽1勺，盐1茶匙，蚝油适量，糖适量，香菜半棵，红辣椒1个，鸡蛋清少量，香油适量，胡椒粉半茶匙。
根据自己口味，可加干花椒适量、大茴适量与米同炒，但孩子不喜欢这味道，我就没加。
准备：牛肉切大薄片，每一片可用刀背拍松一下。然后加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀，加鸡蛋清朝一方向拌匀。静置待用，腌制入味。入冰箱冷藏半天更佳。
