粉蒸牛肉是简单快手而且健康的牛肉吃法，今天给大家推荐一种四川粉蒸牛肉的家常做法，并透露一下让粉蒸牛肉粉嫩可口不塞牙的秘诀。
按这种方法做出的粉蒸牛肉非常嫩滑，绝对不会出现咬不动或塞牙的情况。
选牛肉：制作粉蒸牛肉以选用牛里脊肉为最佳，喜欢肥一点的可以选用带点肥肉但没有筋的牛肉。
选好牛肉以后，大家就跟着一起来看看四川粉蒸牛肉的家常做法吧——
原料：牛里脊肉一块（约300克），米粉60克，醪糟汁2大勺（约50克），色拉油25～30克，干淀粉半小勺，白糖少许，四川豆瓣酱、姜泥、花椒粉、辣椒粉、蒜泥、葱花、香菜末各适量，香油少许。
准备：
1、将干荷叶或者粽叶提前用热水泡软。
