为了更好的满足挑剔食客的口味，俏江南最近推出了一系列新菜单，将传统川菜五味汇聚一堂并推陈出新，如麻辣、鱼香、荔枝、咸鲜和菌香等五种味型各争其艳。俏江南新菜单中的三个最主要的招牌菜就是拍姜鸡汁蒸大黄鱼、老坛蒸钓带鱼和砂锅啫啫野生大黄鳝。
拍姜鸡汁蒸大黄鱼：
这道菜选用上等的东海大黄鱼，采用鸡汁清蒸的方法成菜，保留了大黄鱼的原汁原味且口感鲜美。
老坛蒸钓带鱼：
俏江南的这道菜选用肥嫩鲜美的东海的钓带鱼，采用老坛蒸制的方法来做，无论味道和营养都更上一层楼。
砂锅啫啫野生大黄鳝：
俏江南的这道菜是选用正宗的野生黄鳝，口感更好而且滋补作用更强。
此外，俏江南本次推出的新菜单中，还增加了一些30～50元的新菜，以及荔枝口味的新菜，还增加了阳澄湖大闸蟹、野生黄鳝、大鳊鱼和草鸡汤。饮品方面也新推出了山药紫薯汁、西红柿红果汁、养颜红枣汁和百香冰橘等20多种新型饮品。
