首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

西洋参片泡水后变大正常吗,真假西洋参片的鉴别方法

  更新于2020-5-23T16:51:36      作者:孟老二干货

  西洋参片泡水后变大是正常的,但直径增加2倍以上就有可能是伪品,鉴别真假西洋参片首先要看外观,其次闻气味和尝味道。

一、西洋参片泡水后变大正常吗

  新鲜西洋参做成干品后会收缩,重新吸收水分就能恢复到正常大小,所以用西洋参片泡水的时候会变大,这是极其正常的变化。

  但是,正品西洋参片泡水后只能变大到原先的1.8倍左右,就是直径约1厘米的西洋参片,泡水后的直径只能增加到1.8-2厘米左右。

  如果西洋参片泡水后会变大很多倍,那就有可能是假货了,这也是鉴别真假西洋参片的方法之一。但是,如果西洋参片泡水不会变大,而是保持原有的大小,那肯定也是假货。

二、优质西洋参片的基本特点

  西洋参原产于北美原始森林,后来被加拿大和美国大面积栽培,现在我国也有大面积栽培。

  我国是全世界临床应用西洋参治疗疾病最早的国家,但现在国内市场上的伪品较多,购买时必须注意鉴别真假。

  要鉴别西洋参片的真假,首先咱们要掌握正宗优质西洋参片的基本特点——

  正宗西洋参片为五加科植物西洋参的干燥根切片,直径通常在0.3-2厘米(直径越大价格越高),近嗅微苦且参香味较浓郁,口尝时有明显的清润苦味,随后满口生津,回味微甘且久久不散。

  正宗西洋参片的切面略呈角质样,或有小裂隙,略显粉性,白色或浅黄棕色,切面木质纹理清晰,呈菊花状的放射纹理(又称菊花心),形成层附近色泽稍深,皮部可见暗黄褐色小斑点。

三、西洋参伪品的鉴别方法

  1、口尝参味较淡,微甜,苦味不明显,回甘较弱且持续时间较短,切面淡棕黄色至淡灰棕色,放射状纹理不明显,皮部与木部中心多具裂隙的,是用人参冒充的西洋参片,或者是次品西洋参。

  2、口尝味辛微苦,有特异芳香气味,质脆体轻,切面呈白色,有放射状纹理,皮部较宽且散有黄棕色油点,木部较小的,是用白芷冒充的西洋参片。

  3、气味较为清淡,口尝先苦后甘,但很快就感觉淡而无味,切面呈灰白色,形成层环扩散成暗棕红色的,是已经提取过有效成分的废品,是劣质西洋参。

  4、口尝有辛辣、刺激或呛喉感的西洋参片,是用其它中药材假冒的。

四、野生西洋参的识别方法

  野生西洋参是品质最好的西洋参,绝对属于西洋参中的上品。但是,现在的野生西洋参几乎绝迹了,偶尔遇到也是贵到要死,价格是栽培西洋参的10倍以上。

  野生西洋参片的切面呈黄白色,有细菊花心纹理,质地很轻很松,并且散发出一股浓郁且好闻的香气,口尝有粘性,味道也是苦中带着甘甜,从始至终尝起来很浓郁,含口中能生津。

  虽然野生西洋参的品质最佳,但价格确实太高,性价比不理想,咱们平民老百姓还是别去追求了,一是它不值那个钱,二是咱也没有那么多钱去烧。

五、进口西洋参的识别方法

  现在市场上的西洋参都是栽培西洋参,可分为进口西洋参和国产西洋参两大类,以进口西洋参的品质为佳,但价格要比国产西洋参高出许多,性价比不高。

  进口西洋参主要来自美国和加拿大,美国西洋参也叫花旗参,个头小而且外观不漂亮,加拿大西洋参个头大且外观漂亮。国产西洋参的主产区是长白山,是品质最好的国产西洋参。

  进口西洋参片和国产西洋参片的差别不大,不放在一起很难鉴别出来。

  从有效成分的含量上来说,国产西洋参并不输于进口西洋参,相对来说性价比较高,是最适合平民百姓服用的首选西洋参。

注意事项:

  入口时清润的苦味明显,随后满口生津,回甘久久不散者是优质的正品西洋参片,这是判断西洋参品质最重要的标准,不符合这条标准的西洋参有效成分含量偏低,不值得购买。

作者:孟老二干货(淘宝小掌柜,经营各类正品中药材)

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰