健脾八珍糕是明朝中医外科大师陈实功留下的方子，是历史悠久的绍兴传统名点，有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功效，其调理脾胃的作用相当显著。清朝时，乾隆服用后极为赞赏，并开始经常服用八珍糕。
健脾八珍糕的神奇功效来源于方中八味药食兼用的中药材，它们分别是茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉，各二两。
方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。薏苡仁能健脾开胃、补中去湿。山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。麦芽能消食和中、去积除胀。
从中医的理论来说，补脾是一切疾病治疗的关键。健脾八珍糕是专门调理脾胃的，脾胃气血疏通了，湿气祛除，痰湿体质自然形成不了，那些疾病就会远离你。这个糕点主要是以滋补脾胃为主，去除体内湿气。
