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苔菜炒肉的做法

  更新于2009-11-2T14:1:39      作者:佚名

  苔菜炒肉看起来青葱翠绿,吃起来鲜嫩爽口,是一道营养美味的家常下饭菜!苔菜炒肉的做法很简单,为了满足不同口味的朋友们,下面我把这道菜的几种不同做法介绍如下,供大家作为参考吧。希望朋友们都能找到最适合自己的做法。

  苔菜炒肉一:苔菜去根,洗净,控干水分;切成5厘米左右的段;起油锅,蒜片爆锅,下入肉片炒至变色;先下菜梗,大火翻炒一分钟;再下菜叶炒至断生;调入适量盐、蚝油即可。

  苔菜炒肉二:把苔菜洗净控水,把茎和叶分开,注意不要用刀,用手掰开即可。锅置火上,放油少许,待油六成热后,倒入肉片,翻炒;肉片变色就放入酱油翻匀,再放入苔菜茎翻炒5分钟,再放入苔菜叶翻炒1分钟;最后撒点鸡精即可。

  苔菜炒肉三:苔菜,五花肉,植物油,粉条,葱,姜,蒜,鲜红辣椒一个,精盐,味精,料酒各适量。五花肉切成肉丝。苔菜洗净切成寸段,葱姜蒜切末,鲜红辣椒切丁。锅内放油烧热,放入葱姜蒜末烹一下放入肉丝煸炒,煸至肉丝发白时放入少许料酒、清水和洗好的粉条,将粉条炖至七八成熟时,加入精盐、味精和洗好的苔菜翻炒成熟时,加入红辣椒段即可。

  提醒:如果喜欢酱香味,在肉丝煸至发白时,烹入甜酱和酱油即可,那样菜品色泽红亮,酱香味浓!

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