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酸豆角炒鸡胗,下酒下饭两相宜

  更新于2011-9-15T16:25:47      作者:酒鬼老狼

  自己腌的酸豆角一把,加上刚买的新鲜鸡胗,真的没想到酸豆角与鸡胗的搭配竟然如此完美。酸豆角炒鸡胗这道菜开胃又好吃,既能下酒又能下饭,朋友们一定要做来尝一尝。酸豆角炒鸡胗的做法也是非常简单的,但关键是要处理好鸡胗,除掉鸡胗的腥味。

  原料:新鲜鸡胗、酸豆角、青红辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、精盐、料酒各适量。

  准备:鸡胗去油,洗净,切片,用料酒腌30分钟(去腥)、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。

  制作:锅内添油放入干红辣椒段、葱姜,花椒炒香,可加少许酱油。放入鸡胗翻炒5分钟,再放入酸豆角翻炒几分钟。最后放入青红辣椒翻炒,加少许精盐翻炒均匀,即可出锅。

酸豆角炒鸡胗,下酒下饭两相宜

  关于酸豆角炒鸡胗的做法就介绍完了,朋友们如果有更好的建议,欢迎一起交流。

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