鱼香嫩豆腐的简易做法

　　原料：猪绞肉， 南豆腐， 蒜蓉， 姜蓉， 葱花， 泡椒。

　　调味料：生抽，老抽， 细盐， 香醋， 白糖， 鸡精。

　　做法：锅内热油，入猪绞肉煸炒。肉出油时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香下高汤。加入所有调味料后下切块豆腐。烧开后，转小火煮至汤汁收干时入水淀粉。汤汁浓稠时洒上葱花即可。