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家庭炒豌豆的常见做法5种,嫩豌豆仁怎么炒好吃

已有人阅读      更新于2018-1-22 17:08:31      作者:素年

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  豌豆含有较为丰富的纤维素,可以防止便秘,有清肠作用。中医还认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效,为老年中气不足者的补养食品。

家庭炒豌豆的常见做法5种,嫩豌豆仁怎么炒好吃

  豌豆有多种吃法,炒豌豆也是常见吃法之一。下面给大家推荐几种炒豌豆的做法,帮助大家掌握怎么炒豌豆。

西红柿炒豌豆的做法:

  原料:西红柿,豌豆,盐,葱花,花椒粉各适量。

  做法步骤:

  西红柿洗净,平均分成两份,一份切块,一份切碎;锅中放一点点水加入豌豆、柿子碎,花椒粉煮熟;放入西红柿块、盐、葱花炒一分钟即可。

香肠炒豌豆的做法

  买来青的豌豆角,将豌豆剥出来,洗干净。锅里放适量油,烧热,放豌豆进去炒,豌豆变色后,加入少许盐,将切碎的香肠投入,继续炒到熟,洒一点味精即可。

鲜蘑炒豌豆的做法

  原料:鲜口蘑100克,鲜嫩豌豆角200克,植物油15克,酱油15克,盐3克。

  做法步骤:

  豌豆去壳,鲜蘑洗净切丁。炒锅上火,放入植物油烧热,下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下,加酱油、精盐,用旺火快炒,炒熟即成。

香葱炒豌豆的做法

  原料:嫩豌豆400克,葱末50克,盐、味精适量。

  做法步骤:

  将豌豆洗净、沥干水分。锅上火烧热,下油烧至冒青烟时,放入葱末煸出香味,再放入豌豆煸炒,呈碧绿色时,放少许开水,加盐,盖上锅盖焖一下,继续煸炒,加味精装盘即可。

鸡丁炒豌豆的做法

  原料:鸡胸肉、鲜豌豆、红椒、葱、姜、食用油、大料、料酒、蚝油、白糖、鸡精、高汤或白开水、精盐、香油、淀粉各适量。

  准备工作:

  1、将鲜豌豆剥皮,用冷水洗净,在沸水中煮熟。

  2、鸡胸肉切成小丁,用料酒、盐、少许食用油腌一会,再用淀粉拌匀备用。

  3、红绿辣椒洗净去掉籽和蒂,切成小丁、葱、姜切成末。

  做法步骤:

  1、锅置中火上烧热,倒入食用油至温热时,把大料放入,然后把鸡胸肉、葱、姜末放进锅中滑炒至肉变色盛出备用。

  2、把红椒丁放入翻炒一下,将煮熟的豌豆倒入翻炒,放入蚝油、鸡精、适量高汤或白开水,加少许白糖和精盐再翻炒几下,放炒好的鸡丁快速翻炒.勾薄芡,淋上香油,盛入盘内,OK。

关键要领:

  豌豆要焖一下才能熟;炒时宜用旺火速成。


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