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4种洋葱炒鸡蛋的做法

  更新于2009-7-7T9:25:48      作者:厦门媳妇

  洋葱炒鸡蛋的做法很简单,是一道很普通的家常菜。下面我将洋葱炒鸡蛋的多种不同做法介绍如下,供大家参考。另外,给大家说说怎么切洋葱不流泪。

  做法一:洋葱、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、鸡精、糖各适量。把鸡蛋用油炒好,拿出来待用。加油,有热后加洋葱翻。炒软后放鸡蛋。加盐、胡椒粉、鸡精,糖,大约三分钟就可以了。

  做法二:洋葱一棵、鸡蛋3个、盐、胡椒粉、鸡精、蒜姜末、生抽、香油少许。把洋葱去皮、洗净,切丝待用。把鸡蛋磕在一大碗里,加入盐和少许胡椒粉打匀。锅里放油,待两成热后,把鸡蛋液倒进去,等快成型的时候盛出,锅里加油烧热下蒜、姜末煸炒,然后倒入洋葱丝炒几分钟,加入适量盐、鸡精、生抽,在把成型的鸡蛋放进去炒均匀,快出锅时淋上少许香油拌一下,起锅装盘即可。

  做法三:洋葱一个,鸡蛋三只,盐少许,酱油少许,其他调料按个人喜好少许。先将洋葱切成碎碎的小块,打好鸡蛋,把洋葱块放入鸡蛋中搅拌均匀,加酱油加少许盐(酱油是为了调色也可不用),加其他调料。在锅中把油热到七成熟,将调好的洋葱鸡蛋放入,煎至一面金黄,再翻过来煎。

4种洋葱炒鸡蛋的做法

  做法四:洋葱一个、鸡蛋两枚、葱、姜、香油、淀粉各适量。洋葱切丝备用;鸡蛋中放入盐、淀粉搅允(注意:盐和淀粉要在刚磕好时放入,否则盐会搅拌不均匀);油热后放入鸡蛋做成蛋饼,盛盘之后切成丝;放油、盐、葱姜炒洋葱,待熟了之后将鸡蛋饼倒入拌匀,并加入适量香油。

  怎么切洋葱不流泪:切洋葱不流泪的方法有很多种,但是实践下来,我感觉最简单的方法就是切的时候刀上沾点水,切的时候贴住一面,速速切完,然后去做别的配料,等味道散了再过来,最简单。

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