菱角可以生吃吗,菱角怎么吃养生效果好

  更新于2019-7-7T17:48:3      作者:宋永杰

  鲜嫩的菱角生吃口感很好,脆嫩甘甜,但只有干净水域中生长的菱角才适合生吃,乱吃就会带来不可估量的危害。

  很多70后小时候都吃过生菱角,但那时候的天空是蓝蓝的,河水是清清的,很干净,现在已经很难找到这样的河水了,多数水域都有不同程度的污染。所以,鲜嫩的菱角理论上来说是可以生吃的,而现实情况却不允许我们直接生吃。

菱角可以生吃吗,菱角怎么吃养生效果好

  污染水域中可能含有重金属或化学药品等有害成分,还有可能生活着各种寄生虫或致病微生物。比如菱角,它的表面就经常附着姜片虫等致病微生物,我们生吃菱角的时候,姜片虫等微生物就会趁机进入人体,从而诱发姜片虫病,导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐、便秘、大便稀薄和恶臭等消化功能紊乱症状。

  儿童患上姜片虫病以后,还会出现消瘦、水肿、贫血及腹胀等症状,长期下去就会影响身体正常生长发育。所以,现在的菱角尽量不要生吃,尽量鲜嫩生菱角的口感很好,味道很甘甜,毕竟身体健康是高于一切的,还是让肚子里的馋虫忍一忍吧。

  如果你实在想尝尝鲜嫩生菱角的味道,可以先把生菱角仔细刷洗干净,再用沸水浸泡10分钟左右,然后用高锰酸钾溶液充分浸泡消毒,最后再用清水冲洗干净才能剥壳食用。这样处理过的菱角虽然可以生吃了,但笔者建议还是尽量不要生吃为好,煮熟后再吃更安全,就怕万一啊。

  菱角有补脾胃、强股膝、解内热及健力益气等养生功效,但也不是什么人都可以随便乱吃的,因为菱角性凉,食用后会增加体内的寒气,本身脾胃虚寒、便溏腹泻及肾阳不足者尽量别吃或少吃为好。

  此外,正常人也不宜长期大量食用菱角,否则可能会导致脾胃虚寒或宫寒体寒等症。


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