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东北溜肥肠的简单做法

已有人阅读      更新于2013-4-14T17:14:54      作者:王晓刚

  溜肥肠这道菜很多地方都有,但做法不同,风味各异。今天给大家分享一种最简单的东北溜肥肠,做法虽然简单,但味道很好,是一道很不错的东北风味的家常菜。这道东北溜肥肠也是中国烹饪大师王晓刚的作品,大家一定不要错过哟。

  原料:猪大肠一段,大葱、生姜、青椒、炸粉、上汤、陈醋、香菜各适量。

  准备:猪大肠清洗干净,沥净水分备用。然后把香菜洗净,切小段备用。大葱切成葱花,生姜切丝,青椒切片。

东北溜肥肠的简单做法

  操作步骤:

  第一步:将处理好的猪大肠切成厚片,加入炸粉和少量水拌匀后,放进热油锅炸一下,然后捞出沥油备用。

  第二步:炒锅倒1大匙油烧热,放葱花、姜丝爆出香味,然后加入3大匙上汤。待汤成浓汁后,即刻倒进肥肠溜炒,起锅前加入青椒片略炒,再加1小匙的陈醋,撒些香菜即成。

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