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鲜鱿鱼炒韭菜的做法多种,鲜鱿鱼炒韭菜怎么做好吃

  更新于2014-4-1T17:21:58      作者:mcbain

  鲜鱿鱼炒韭菜是简单好吃的春季家常菜,这道菜好吃的关键就是处理好鲜鱿鱼,并掌握好鲜鱿鱼的焯水时间,再有就是鲜鱿鱼和韭菜都必须大火爆炒,掌握好这三个关键点就可以轻松做出好吃的鲜鱿鱼炒韭菜。

  今天给大家介绍鲜鱿鱼炒韭菜的多种不同做法,教朋友们如何用多种不同的方法,做出好吃的鲜鱿鱼炒韭菜。在动手制作鲜鱿鱼炒韭菜之前,我们先按下述方法把鲜鱿鱼和韭菜都处理好。

  鲜鱿鱼的处理方法

  鲜鱿鱼撕掉黑膜后清洗干净,划十字花刀后切成大片待用,也可以不划花刀切成细条或丝状。锅里水开后加入适量料酒,放切好的鱿鱼焯烫至卷起,时间大约是30秒左右。看到鱿鱼卷起后马上捞出,放到流水下冲洗至凉透。

  韭菜的处理方法

  韭菜没有什么可说的,无非就是把韭菜择洗干净,控水后切成韭菜段待用。

鲜鱿鱼炒韭菜的做法多种,鲜鱿鱼炒韭菜怎么做好吃

  把鱿鱼和韭菜这两种主要食材都处理完毕后,接下来就准备动作制作美味的鱿鱼炒韭菜吧。

  鲜鱿鱼炒韭菜的做法一

  原料:鲜鱿鱼450克,韭菜300克。

  调味料:盐、料酒、味精、酱油、葱末、姜末、蒜末各适量。

  做法:炒锅烧少许油,放葱姜蒜末炝香,放鱿鱼大火爆炒几下,放酱油、盐和味精炒匀,放韭菜段炒至断生出锅。

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