鲜鱿鱼炒韭菜的做法二
原料：鲜鱿鱼3条，春韭菜1把，红尖椒2只。
准备：红尖椒洗净切丝或切段待用。
调味料：八角一只，花椒粒、盐、葱姜蒜末、桂皮、料酒、生抽、老抽各适量。
做法：用葱姜蒜末、桂皮、花椒粒和八角炝锅，放鱿鱼和老抽、料酒、盐和生抽等调味，大火把鱿鱼爆炒至9成熟，放韭菜和红尖椒炒2分钟左右出锅。
鲜鱿鱼炒韭菜的做法三
原料：鲜鱿鱼300克，春韭菜300克，干红椒丝适量。
调味料：盐、蒜瓣碎、生抽、蚝油、白酒各适量。
做法：先用蒜瓣碎和干红椒丝炝出香味，转大火放鱿鱼爆炒几下，淋少许白酒提味去腥，炒至鱿鱼9成熟时放韭菜，放盐、生抽和蚝油炒至韭菜断生即可。
鲜鱿鱼炒韭菜的做法四
原料：鲜鱿鱼2条，春韭菜250克，鲜红椒段适量。
调味料：盐、葱花、蒜片、姜丝、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、香油、鸡精各适量。
准备：把焯好冲凉的鱿鱼沥下水，放料酒、胡椒粉和白糖拌匀腌片刻。
做法：起炒锅炒香葱花、蒜片和姜丝，转大火放鱿鱼爆炒，放生抽、白糖和盐快速炒匀后，放韭菜和红椒段继续大火爆炒，韭菜断生后放鸡精和香油炒匀出锅。
鲜鱿鱼炒韭菜的常见做法基本上就这么多了，希望大家能创造出更多种简单好吃的鲜鱿鱼炒韭菜做法。这道菜好吃的最关键要领是大火爆炒，鱿鱼和韭菜都必须要大火爆炒才行，两者在锅里的总时间最好不要超过3分钟。
