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鲜鱿鱼炒韭菜的做法多种,鲜鱿鱼炒韭菜怎么做好吃

  更新于2014-4-1T17:21:58      作者:mcbain

  鲜鱿鱼炒韭菜的做法二

  原料:鲜鱿鱼3条,春韭菜1把,红尖椒2只。

  准备:红尖椒洗净切丝或切段待用。

  调味料:八角一只,花椒粒、盐、葱姜蒜末、桂皮、料酒、生抽、老抽各适量。

  做法:用葱姜蒜末、桂皮、花椒粒和八角炝锅,放鱿鱼和老抽、料酒、盐和生抽等调味,大火把鱿鱼爆炒至9成熟,放韭菜和红尖椒炒2分钟左右出锅。

  鲜鱿鱼炒韭菜的做法三

  原料:鲜鱿鱼300克,春韭菜300克,干红椒丝适量。

  调味料:盐、蒜瓣碎、生抽、蚝油、白酒各适量。

  做法:先用蒜瓣碎和干红椒丝炝出香味,转大火放鱿鱼爆炒几下,淋少许白酒提味去腥,炒至鱿鱼9成熟时放韭菜,放盐、生抽和蚝油炒至韭菜断生即可。

  鲜鱿鱼炒韭菜的做法四

  原料:鲜鱿鱼2条,春韭菜250克,鲜红椒段适量。

  调味料:盐、葱花、蒜片、姜丝、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、香油、鸡精各适量。

  准备:把焯好冲凉的鱿鱼沥下水,放料酒、胡椒粉和白糖拌匀腌片刻。

  做法:起炒锅炒香葱花、蒜片和姜丝,转大火放鱿鱼爆炒,放生抽、白糖和盐快速炒匀后,放韭菜和红椒段继续大火爆炒,韭菜断生后放鸡精和香油炒匀出锅。

  鲜鱿鱼炒韭菜的常见做法基本上就这么多了,希望大家能创造出更多种简单好吃的鲜鱿鱼炒韭菜做法。这道菜好吃的最关键要领是大火爆炒,鱿鱼和韭菜都必须要大火爆炒才行,两者在锅里的总时间最好不要超过3分钟。

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