黑米糕是一种好吃而且又能补血的新型小吃，经常食用黑米糕可滋阴补肾、明目活血和补血美容，同时还是具有减肥作用的健康小吃。
黑米糕的制作方法非常多，今天介绍三种不同的黑米糕做法，有详细的制作方法和细节要点介绍，让你轻松学会怎么做好吃又补血的黑米糕，并在此基础上创造更多更好吃的黑米糕。
黑米的处理方法
把淘洗干净的黑米用清水浸泡12小时以上，也可以泡足24小时。天热的时候最好放在冰箱里冷藏浸泡，防止黑米在浸泡过程中变质或变味。
黑米糕的做法一
原料：黑米200克，绵白糖100克，糯米粉少量。
准备：把泡好的黑米捞出控干水分，用料理机的干磨把黑米磨成粉末，再过一次细筛待用。如果你喜欢黑米糕带点颗粒的口感，过细筛的步骤就可以省略了。
做法步骤：
1、把黑米粉、绵白糖和糯米粉放在一起拌匀，加糯米粉的作用是增加韧性和改善口感。如果太干的话可以加一点点热水，总之要拌成有些松散，但用手能握成团的均匀混合物。
2、把拌好的黑米粉筛入模具或笼布上，没有筛子的也可以用手一层一层的铺，但切记不要用手按压，要让黑米粉保扭着松散的状态。如果要加入葡萄干等配料，此时也可以分层撒入其中。
3、冷水入锅大火蒸20分钟到30分钟左右即成，放凉后切成小块就可以吃了。
