黑米糕的做法详解,补血又好吃的黑米糕怎么做

  更新于2014-5-6T18:32:13      作者:水晶月光

  黑米糕是一种好吃而且又能补血的新型小吃,经常食用黑米糕可滋阴补肾、明目活血和补血美容,同时还是具有减肥作用的健康小吃。

  黑米糕的制作方法非常多,今天介绍三种不同的黑米糕做法,有详细的制作方法和细节要点介绍,让你轻松学会怎么做好吃又补血的黑米糕,并在此基础上创造更多更好吃的黑米糕。

  黑米的处理方法

  把淘洗干净的黑米用清水浸泡12小时以上,也可以泡足24小时。天热的时候最好放在冰箱里冷藏浸泡,防止黑米在浸泡过程中变质或变味。

黑米糕的做法详解,补血又好吃的黑米糕怎么做

  黑米糕的做法一

  原料:黑米200克,绵白糖100克,糯米粉少量。

  准备:把泡好的黑米捞出控干水分,用料理机的干磨把黑米磨成粉末,再过一次细筛待用。如果你喜欢黑米糕带点颗粒的口感,过细筛的步骤就可以省略了。

  做法步骤:

  1、把黑米粉、绵白糖和糯米粉放在一起拌匀,加糯米粉的作用是增加韧性和改善口感。如果太干的话可以加一点点热水,总之要拌成有些松散,但用手能握成团的均匀混合物。

  2、把拌好的黑米粉筛入模具或笼布上,没有筛子的也可以用手一层一层的铺,但切记不要用手按压,要让黑米粉保扭着松散的状态。如果要加入葡萄干等配料,此时也可以分层撒入其中。

  3、冷水入锅大火蒸20分钟到30分钟左右即成,放凉后切成小块就可以吃了。

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