第四步：把包好的粽子放进锅里码紧，上面再压上重物，加水没过粽子二寸左右。烧开后再继续煮1.5小时，然后停火，焖半小时左右即可。
经验分享：
一、初学者一定要买大粒的西米，小西米虽然容易熟，但是放了水很容易就变成碎渣渣了，大西米就稍微好一些。
二、西米千万不要泡，容易泡糊掉，尤其是小西米更不能泡。
三、焖半小时后，出锅前再次烧开，然后捞出粽子马上冲冷水，这样口感会更好。
营养功效：
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。
西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
