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翡翠绿西米粽子的做法

已有人阅读      更新于2013-6-10 17:58:54      作者:Yini      【转手机版】

  翡翠绿西米粽子不仅晶莹剔透,而且色泽翠绿,非常诱人食欲。翡翠绿西米粽子其实是用绿西米制作的,这种绿西米是绿色的,本身有一股班兰的清香味,再加上粽叶的香味就更好吃了。现将两种绿西米粽子的做法介绍如下,供朋友们作为参考。

绿西米粽子做法一

  原料:绿西米250g,白砂糖3大匙,约汤圆大小的豆沙8小团,色拉油1大匙,粽叶适量。

  准备:把绿西米用凉水泡发5分钟沥去水分,加入白砂糖、色拉油,轻轻拌匀。粽叶去头尾,洗净用开水稍烫煮,捞起沥干水分备用。

  做法:把粽叶向中间卷,卷成漏斗型,装入一匙绿西米,中间放入豆沙,再填上一大匙绿西米。把面上的两半粽叶盖上包好不让绿西米露出,用线扎好,不用扎太严实,因为绿西米煮好后会发大的。

翡翠绿西米粽子的做法

  锅里放差不多可以没过粽子的水,煮约20分钟。关火后再让粽子在锅里焖10分钟,捞出放凉后即可食用了。

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