2、豆腐衣用温水稍加湿润，切成四片，轻轻撕下一片平铺在面板上，包入适量馅料即成豆腐衣包。就这样做好所有的豆腐衣包。
3、平底锅下油烧热后改用中火，放入豆腐衣包煎至两面金黄定型，出锅待用。
4、倒出多余的油只留微量底油，添加适量清水后再放入煎好的豆腐衣包，大火烧开后再倒入适量生抽。
5、加入少许盐、鸡精以及微量白糖调味，盖上锅盖用大火焖煮一会儿，待把汁水收干后盛出装盘，在表面撒上葱花即完成。
补充说明：
1、干的豆腐衣比较脆，很容易撕破，先用温水湿润一下就容易撕开了。
2、撕豆腐衣的时候一定要轻轻的弄，否则很容易破掉。
3、包的时候随便你怎么包都行，还可以弄点面粉糊把开口处封起来。
4、焖煮的时候尽量不要去多动它，防止豆腐衣破掉，可以转动锅子以使它们受热均匀。
5、豆腐衣包肉的馅料可以随个人口味更换。
