红煨牛肉是一道非常好吃的湘菜，就是用小火将牛肉煨至软烂入味，做好的红煨牛肉汁浓肉香，口感细嫩入味。下面给大家介绍红煨牛肉的具体做法，让大家了解红煨牛肉怎么做好吃。
原料：牛肉、料酒、桂皮、盐、葱结、姜片、油、香油、酱油、牛肉清汤、水淀粉、白胡椒粉和味精各适量。
红煨牛肉的做法与步骤：
1、将牛肉用冷水洗净后切成4大块，入锅煮至五成熟，取出切成块，下锅用油和盐炒一下，倒入砂锅里。
2、砂锅加入牛肉高汤、料酒、桂皮、葱结、姜片和酱油，烧沸转用小火炖至熟透。
3、将炖透的牛肉去掉桂皮、姜片和葱结，倒入炒锅内，加入大蒜，味精和白胡椒粉烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅即可。
