红煨牛肉的做法,红煨牛肉怎么做

  更新于2014-1-20T8:28:5      作者:回忆

  红煨牛肉是一道非常好吃的湘菜,就是用小火将牛肉煨至软烂入味,做好的红煨牛肉汁浓肉香,口感细嫩入味。下面给大家介绍红煨牛肉的具体做法,让大家了解红煨牛肉怎么做好吃。

  原料:牛肉、料酒、桂皮、盐、葱结、姜片、油、香油、酱油、牛肉清汤、水淀粉、白胡椒粉和味精各适量。

红煨牛肉的做法,红煨牛肉怎么做

  红煨牛肉的做法与步骤:

  1、将牛肉用冷水洗净后切成4大块,入锅煮至五成熟,取出切成块,下锅用油和盐炒一下,倒入砂锅里。

  2、砂锅加入牛肉高汤、料酒、桂皮、葱结、姜片和酱油,烧沸转用小火炖至熟透。

  3、将炖透的牛肉去掉桂皮、姜片和葱结,倒入炒锅内,加入大蒜,味精和白胡椒粉烧沸,用水淀粉勾芡,淋入香油,起锅即可。


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