菌香时蔬捞鲜虾也是很受欢迎的饭店菜，下面介绍这款捞鲜虾的做法及步骤，教你怎么做美味好吃的菌香时蔬捞鲜虾。
主料：
鲜活对虾16只。
配料：
金针菇50克，黄青菜80克，细姜丝5克，小米辣5克，去皮芝麻仁5克。
调味料：
味达美海鲜捞汁50克，味达美清香米醋25克，纯净水30克，白糖少许，辣鲜露10克。
准备工作：
1、黄青菜和金针菇择洗干净，对虾除去虾头和虾壳，再把这三种原料依次焯水，冷水过凉后再控干水分，加少许盐和葱油拌匀待用。
2、细姜丝也用开水轻焯一下，控干后用温油炸至发脆时捞出待用。
做法步骤：
1、把处理好的主料和配料依次放入不锈钢模具，压制成型后摆入盘中。
2、炸好的细姜丝放在最顶层，再把调料调成汁倒入盘子里即成。
补充说明：
1、黄金菜我们这里的一种野菜，有一点咸味，可以凉拌或蒸着吃。
2、这道菜的关键就是掌握好各种原料的焯水时间，尤其是对虾的焯水时间更要恰到好处。
