这盘蒸菜简单易做，却几乎能满足全家人挑剔的胃，多种食材，多种滋味，味道独特，鲜香开胃。
原料：
鲜虾300克（可随意换成任何品种的鲜虾或蛤类等小海鲜），粉丝1小把（尽量选用口感比较筋道的粉丝），丝瓜1根。
调味料：
大蒜1头，花椒油、蒸鱼豉油、料酒、白糖、胡椒粉、盐适量。
准备工作：
粉丝提前泡软；鲜虾处理干净后用料酒、胡椒粉和盐腌制10分钟以上；丝瓜去皮后切成寸段；蒜瓣剁成蒜末。
做法步骤：
1、把泡软的粉丝铺在蒸盘底部，丝瓜段摆在粉丝上面，再把腌好的鲜虾摆在丝瓜两侧。
2、蒸锅烧水的同时起个炒锅，下油烧热，放蒜末炒出浓郁的蒜香味，加花椒油、蒸鱼豉油、料酒和白糖炒匀，关火。
3、炒好的蒜蓉酱料浇在丝瓜上面，放入烧开的蒸锅里大火蒸10分钟左右，关火焖几分钟即可出锅。
经验分享：
1、做蒜蓉类的蒸菜时，先把蒜蓉用油炒出香味再用，蒸出来的菜肴更好吃。炒蒜蓉的时候炒出来蒜香味就行了，不需要炒到焦黄。
2、大火蒸10分钟左右就行了，此时鲜虾的色泽变得红艳，丝瓜翠绿但已经断生，粉丝也吸足了汤汁的鲜味，味道都刚刚好。
