凉拌牛板筋是一道很美味的下酒菜，做法非常简单，不过要把牛板筋煮烂却很需要耐心。现将凉拌牛板筋的几种常见做法介绍如下，让你轻松学会做出各种不同口味的凉拌牛板筋。
要制作凉拌牛板筋之前，必须先把牛板筋入锅煮烂。
凉拌牛板筋做法一
原料：熟牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：将牛板筋撕成小条，拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
凉拌牛板筋做法二
原料：熟牛板筋、炒香的芝麻碎、香油、辣椒油、盐、白糖、鸡精、香菜各适量。
做法：将煮熟的牛板筋斜刀片成小片，放入干净的盆里，先加入盐，依次加入白糖少许，辣椒油，香油少许，鸡精，撒入芝麻，装盘后撒少许香菜。
凉拌牛板筋做法三
原料：熟牛板筋、蒜瓣、朝族辣椒酱、辣椒粉、糖、桂花醋、芝麻、盐各适量。
做法：将辣椒酱用桂花醋化开，放入辣椒粉、糖、盐、芝麻，调成酱汁。熟牛板筋撕成小条或切片，加入调好的酱汁，拌匀即成。
凉拌牛板筋做法四
原料：熟牛板筋、元葱、青红椒、蒜、朝族辣椒酱、辣椒粉、糖、醋、盐、味精各适量。
操作：将牛板筋撕成丝，放入盆中待用。将辣椒酱内加入辣椒粉、蒜末、糖、盐少许、味精、大喜大、醋，调成酱汁。最后，把元葱、青、红椒丝和牛板筋用酱汁拌匀即可。
凉拌牛板筋做法五
原料：熟牛板筋2～3两，辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味精各1大匙，姜丝、葱段少量。
做法：牛板筋切成薄片，把配料搅拌在一起即可。
