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香辣白菜根的家常做法

  更新于2013-3-7T16:5:1      作者:陈艳

  白菜根其实也是很好吃的,我家的白菜根从来不扔,稍作加工就是一盘可口的小菜。今天给大家分享的香辣白菜根就是一道很好吃的家常炝拌菜,做法简单而又香辣爽口。

  原料:白菜根、胡萝卜、干红辣椒、大蒜、香菜各适量。

  调料:玉米胚芽油、盐、糖、生抽、香醋、味精各适量。

  准备:白菜根削掉外面的硬皮,切成片。胡萝卜切片。将白菜根片和胡萝卜片一起撒盐拌匀,腌制半小时以上。

  干红辣椒切段,大蒜剥成蒜瓣,剁成蒜末。

香辣白菜根的家常做法

  制作步骤:

  1、将腌好的白菜根和胡萝卜滤掉水分,用清水冲洗掉表面的盐分,沥净水分。然后,放点糖、生抽、陈醋、味精拌匀备用。

  2、炒锅倒油烧热,等油温达五六成热时,放红椒段和蒜末小火煸香。然后在辣椒和蒜末微黄时趁热浇在拌好的白菜根上,撒上香菜即可。

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