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西红柿虾仁水饺,加了番茄馅的虾仁水饺味道更鲜美

  更新于2018-3-15T9:17:7      作者:马岚

  做虾仁水饺的时候我喜欢加点番茄馅,用番茄、鸡蛋和虾仁做成的三鲜水饺味道非常鲜美,喜欢吃虾仁水饺的朋友不要错过哦。

西红柿虾仁水饺,加了番茄馅的虾仁水饺味道更鲜美

原料:

饺子皮适量,中等番茄2个约400克,鸡蛋2个,虾仁200克。

饺子馅调料:

植物油适量,香葱3棵,料酒少许,盐适量,姜粉1/2小勺,十三香1/2小勺,香油1小勺。

做法步骤:

  1、西红柿去皮去瓤(挖出来的瓤用白糖拌拌很好吃,尤其是孩子们更是喜欢吃),剩下的部分切成小碎丁。

  2、虾仁挑出虾线后切成粗丁,鸡蛋用油炒成鸡蛋碎,香葱切成葱花。

  3、切好的西红柿丁放入馅料盆中,加入适量植物油拌匀,形成一层油膜来锁住西红柿的中的水分,包的时候就不那么容易出水了。

  4、接着把虾仁和晾凉的鸡蛋碎放入馅料盆中,加入所有调味料拌匀后即成水饺馅料。

  5、把馅料包成水饺下锅煮熟就可以开吃了。

经验分享:

  包的时候如果馅料出水,可以讲盆子倾斜放着,汤汁就自动流到底下了。

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