农家大饭包是哈尔滨人民爱吃的家常美食，做这种饭包首先要做好二米饭或豆饭，简单易做，是很接近自然的农家美味。
二米饭的制作方法——
原料：大米300克，小米100克。
做法步骤：
将大米和小米一起淘洗干净，放入电饭煲，加水超过米面大约1公分左右，启动焖饭程序焖到米饭熟透，完成。
豆饭的制作方法——
原料：大米300克，红芸豆100克（这里的红芸豆可以换成白芸豆、红豆等其它可以焖饭的豆类，大米和豆类的比例随个人喜好，原则上10:1、5:1或3:1均可）。
做法步骤：
1、红芸豆洗净后用清水浸泡一夜时间，泡至红芸豆充分吸水膨胀，准备焖饭前捞出来沥水，放入电饭锅里。
2、往电饭锅里加适量清水，煮半小时，关火，焖半小时，再煮半小时，再关火焖一会儿，直到红芸豆完全酥烂为止。
3、先把电饭锅里的红芸豆和汤水倒出来，然后放入淘洗干净的大米，按平常焖米饭的加水量，加入适量红芸豆汤和红芸豆，启动焖饭程序把米饭焖熟就行了。
豆饭还有一种比较简单的做法，就是把充分泡胀的红芸豆和大米一起下锅，加水焖至饭熟即可。
哈市农家大饭包的制作方法——
把二米饭或豆饭做好以后，就可以开始动手制作哈尔滨人民爱吃的农家大饭包了，你需要提前准备好适量土豆、生菜叶、肉汤、酱肉丁、葱花、味精、盐，这里的酱肉丁可以换成鸡蛋酱、牛肉酱或辣椒油，葱花可以换成小青椒丁或香菜段。
1、土豆洗净去皮，切成小块，蒸熟、煮熟或用微波炉叮熟均可，然后再把土豆装入保鲜袋中，用小擀面杖碾成细腻的土豆泥，放入炒锅里。
2、添加适量肉汤，开中小火边搅边炒，加味精和盐炒匀后起锅，待用。
3、把洗干净的生菜叶铺在大碗里，再把做好的二米饭或豆饭放在生菜叶上面，接着把炒好的土豆泥放在二米饭或豆饭上面。
4、将准备好的酱肉丁放在土豆泥上面，最后再撒点葱花，用筷子拌匀，再生菜叶包紧，香喷喷的农家大饭包就制作完成了。
东北农家大饭包还有一种比较简单的做法，就是把所有食材及调味料放在小盆中拌匀，然后用生菜叶包成饭包食用，饭包的大小随个人心意。
