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鸡蛋灌饼的做法3种,怎么做鸡蛋灌饼

  更新于2015-1-25T17:18:24      作者:如若

  鸡蛋灌饼是一种地方风味食品,这种饼咸香味美,有蛋有面,营养丰富,是一种很不错的早餐食品。鸡蛋灌饼的做法并不难,关键是要做出可以灌入鸡蛋的双层饼。为了帮助大家做好鸡蛋灌饼,下面我给大家推荐几种简单的做法,供朋友们作为参考吧。希望大家都能做出适合自己胃口的鸡蛋灌饼。

  鸡蛋灌饼一:温水和面,和得尽量软一点,然后可以装入保鲜袋醒面30分钟左右,或者干脆放冰箱冷藏醒面一夜。

  先在案上抹油,取一块面团,擀开擀长,并在上面抹油。翻起1/3,再卷起,按扁,再擀开擀薄后放入平底锅(锅中预先倒入比平时烙饼多些的油)中。

  盖上锅盖,中小火2分钟左右后打开锅盖,这时会看到饼上(偏正中)有个突起,可以用筷子把这个突起挑破后,灌入鸡蛋(喜欢打碎的也可把鸡蛋打碎后灌进挑破的饼里)。

  然后翻面再烙2-3分钟左右即可。可以涂上些甜面酱,撒些香菜后卷起就可以开吃了。

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