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猪肉鸡蛋灌饼的做法,猪肉鸡蛋灌饼怎么做

  更新于2015-1-25T17:19:28      作者:打鱼种菜

  做皮蛋瘦肉粥的时候剩下一些熟猪肉,顺手撕碎了做成鸡蛋灌饼,用来搭配皮蛋瘦肉粥非常不错。下面介绍猪肉鸡蛋灌饼的做法,教你怎么用猪肉做好吃的鸡蛋灌饼。

猪肉鸡蛋灌饼的做法,猪肉鸡蛋灌饼怎么做

  原料:猪精瘦肉1块约400克,高筋面粉300克,开水120克,鸡蛋三个,胡萝卜碎适量。

  调味料:酱油3大勺,盐2大勺,八角、花椒、姜片、葱花少许,油适量。

  准备工作:

  1、猪肉洗净后冷水放在锅里,大火烧开后打尽煮出的浮沫,加入适量八角、花椒、生姜片、酱油和盐小火煮熟。

  2、面粉加少许盐掺匀后用开水烫一下,边倒开水边用筷子拌匀,稍放凉后和成光滑的面团,盖上湿纱布醒半小时左右。

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