懒人怎么做榨菜肉丝面

  更新于2013-4-13T15:36:26      作者:鄂尔多斯

  榨菜肉丝面大家可能吃的多了,会做的朋友们也不少,做法更是多种多样。今天给大家分享一种懒人版的榨菜肉丝面做法,简单易做,但味道还是不错的。营养绝对全面,味道绝对盖帽。

  原料:瘦肉150克,榨菜半个,葱2根,拉面适量,料酒半大匙,酱油半大匙,湿淀粉半大匙,黄瓜一根,鸡蛋一只。

  准备:瘦肉切丝,拌入调味料,加入鸡蛋清腌10分钟。榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花,黄瓜去皮切丝。

  做法:炒锅烧热后倒3大匙油,油热后先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。

  另用半锅水烧开,放入面条煮熟,煮面条时放入刚才剩下的蛋黄一起煮。将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝,撒上葱花、黄瓜丝少许即成。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒酱。

懒人怎么做榨菜肉丝面

  经验分享:榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。


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