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鲜豆角的保存方法,家庭怎样长期保存鲜豆角

  更新于2014-7-20T15:24:24      作者:雪山鹰

  鲜豆角好吃但不容易保存,就算你把鲜豆角放在冰箱里冷藏,过上4到5天也不再鲜嫩了。

  今天介绍一种家庭长期保存鲜豆角的简单实用方法,让你能长期保鲜鲜豆角,而且不会影响鲜豆角原来的新鲜味道和口感

  为了最大程度地保留鲜豆角的原有风味和口感,买来的鲜豆角不要放太久时间,处理越早,保存后的鲜豆角质量越好。

  第一步:把鲜豆角摘掉两头,冲洗干净。在摘豆角的过程中,如果能撕掉豆角上面的筋,就尽量撕掉它,防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存,还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。

鲜豆角的保存方法,家庭怎样长期保存鲜豆角

  第二步:根据豆角的量烧上一大锅开水,水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油,它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。

  第三步:提前准备好一大盆足够的冷水,并在冷水里放入适量冰块。

  第四步:取适量鲜豆角放入滚开的水里,马上关火,翻动几下马上捞出豆角,放入冰水,浸泡至豆角凉透。

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