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糖粉怎么做,糖粉可以用什么代替

  更新于2015-2-27T16:26:5      作者:粉竽粘糖

  糖粉在烘焙中的作用非常大,当手上没有糖粉,或者感觉网购不合算的时候,我们完全可以用自制糖粉来代替,比购买成品的糖粉便宜多了。

糖粉怎么做,糖粉可以用什么代替

  原料:白砂糖500克,玉米淀粉15克。

  工具:家用食品料理机一台。

  做法:把白砂糖和玉米淀粉放入料理机,分3次搅打,每次搅打20秒左右,倒出过细筛,最后装入玻璃罐里密封保存即可。

  补充说明:

  1、白砂糖可以是粗砂糖,也可以是细砂糖,或者换成等量的冰糖也行,但要把冰糖弄碎再放入料理机。

  2、用冰糖制作糖粉更好,因为白砂糖是属于双糖,而冰糖是属于单糖,是更容易被人体吸收利用的糖。

  3、玉米淀粉可以换成等量的栗粉,用量可以是白砂糖的3%到10%,通常情况下加到3%左右就可以了。

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