香油精勾兑的假香油价格比真香油便宜多了，虽然味道和真香油没有太大区别，但长期食用对健康的危害是很大的。要识别出这种假香油其实并不难，下面给大家推荐几种简单易行的识别方法，供朋友们作为参考。
1、将一滴香油加入盛有清水的碗中，纯香油会变成薄薄的油花，很快扩散，凝成若干小油珠。而掺假香油油花小且厚，不易扩散。
2、把油滴到手心(一到两滴)，两手合拢搓至手心发热，这时把手心放到鼻子前面闻，如果是纯芝麻油，则有浓郁单纯的芝麻油香味。如果香油中掺入了其他植物油，则香味淡薄，不明显，或者香味中带有异味。芝麻油如果是加了香精，则开始有微微的芝麻香味，随着一次次揉搓，这种香味会越来越淡，并带有异味。
3、取50克左右的香油，放入干净的细玻璃瓶内，经剧烈摇晃后，如瓶内无泡沫，或虽有少量泡沫但在停止摇晃后很快消失的，则是纯香油。如果出现白色泡沫且消失缓慢，则香油中可能掺有花生油；如果出现淡黄色泡沫，不易消失，能闻到豆腥味，可能掺有豆油。
4、将香油放入冰箱，在-10℃时纯香油仍为液态，掺假香油则开始凝结。
小常识：香油精又叫芝麻香精，是一种食品添加剂，国家对其使用比例有着严格的规定。超量食用香油精，会对人体的消化系统和呼吸系统造成影响，严重的可能会引起腹泻、呼吸急促、呼吸困难等症状。尤其是像婴幼儿、孕产妇，以及肝肾功能不好的人，如果长期吃，然害就更大一些。
