微压锅是最近新出现的一种新产品,可分为微压电饭煲、微压炒锅等。微压锅工作时的压力一般低于1.2个大气压,在这个压力下,比用普通锅更容易煮熟食物,而且工作时可以随时打开锅盖。
其实微压锅并不是什么新产品,可以这么说吧,如果你有一只密封性能较好的普通锅,在锅盖上面压上重物,同样可以达到1.2个大气压。在很久很久之前,我们的老祖先就知道,蒸馒头和做饭的时候,在锅盖上面压上重物食物会熟的更快些。
美国康宁微压锅
但是,微压锅并不是一无是处。用它做饭比普通锅更快,比高压锅更方便,更安全,味道也更好些。