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宫保肉丁的家常做法及要点,宫保肉丁怎么做口感好

  更新于2016-2-26T17:12:21      作者:苹果

  宫保肉丁和宫保鸡丁虽然很相似,但绝对不是将鸡丁直接换成肉丁那么简单,因为猪肉的肉质比较鸡肉硬一些,切成丁状后也不如鸡丁容易炒熟,炒的太久又容易让肉丁变老。

宫保肉丁的家常做法及要点,宫保肉丁怎么做口感好

  下面介绍宫保肉丁的家常做法及成功要点,让你了解怎么做出口感较好的宫保肉丁。

原料:

鲜猪肉200克,花生米130克。

辅料:

酱油、料酒、少许鸡蛋、少许淀粉、微量小苏打、干辣椒段、花椒粒、剁椒酱。

碗汁:

葱花、姜片、蒜片各适量,酱油2汤匙、醋3汤匙(1勺陈醋加2勺米醋)、白糖2茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙,蚝油少许,少许淀粉。

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