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家庭自已做蜜豆的方法与技巧

  更新于2013-8-3T11:13:2      作者:佚名

  材料:小红豆300克左右,细砂糖150g

  准备:提前把小红豆用清水浸泡约4个小时以上。

  操作步骤:

  1、取一口大点的锅把水烧开,倒入浸泡过的红豆用大火烧约数分钟离火,把煮过的红豆沥干水份,再换一锅干净的水。同时把红豆倒入用大火烧开,转中火继续煮10分钟左右(一直保持烧开的状态),再转入小火加盖焖煮30分钟。如水不够,可以加入适量开水。

  2、焖煮至红豆软离火,趁热沥干水份加入细砂糖拌匀,最后用中小火炒至红豆水份收干,冷却后装入冰箱冷藏或冷冻。

家庭自已做蜜豆的方法与技巧

  温馨提示:

  1、煮蜜豆前一定要把红豆浸泡开,这样方便后来煮软。煮的时候一开始不加盖,到最后焖煮的时候加盖煮哦,最后完成后冷却也不能加盖,直接这样放着至冷却,再装入保鲜盒中。

  2、可以像我一样一次性多做点,近期能用完就冷藏,用不完就直接冷冻,需要的时候提前拿出来解冻就行。

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