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甲鱼去腥的简单方法

  更新于2013-9-7T19:51:8      作者:佚名

  甲鱼肉的腥味较难除掉,光靠洗或加葱、姜、酒等调料,都不能达到令人满意的效果。不过,你可以试试这个给甲鱼去腥的小秘诀:

  在宰杀甲鱼时,从甲鱼的内脏中捡出胆囊,取出胆汁,待将甲鱼洗涤后,将甲鱼胆汁加些水,涂抹于甲鱼全身。稍待片刻后,用清水漂洗干净即可。甲鱼胆汁不苦,因此你不用担心会使甲鱼肉变苦。

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