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让养生的鲜虾芡实煲好吃的关键是食材

  更新于2013-8-7T8:36:24      作者:佚名

  鲜虾芡实煲是一道清甜可口,可遇不可求的养生煲,要做出好吃的鲜虾芡实煲,最关键的还是食材。刚好有人给了一点新鲜的芡实,再加上老公单位发的有机玉米,还有妈妈从小鱼贩那里淘到的新鲜海虾。有了这些好的食材,厨艺就是锦上添花。如果没有好的食材,其实煮妇也难为。

  食材:新鲜海虾12个,新鲜芡实150g,有机玉米1个,胡萝卜半根,紫色圆蒜1个,食用油1汤匙,盐适量。

  准备:

  1、海虾剥壳,取出虾肠,洗净沥干水分。

  2、芡实洗净,沥干水分。

  3、玉米剥开,取出玉米粒。

  4、胡萝卜洗净剥皮,切成萝卜丁。

  5、蒜头剥皮,切成薄片。

  制作步骤:

  1、热锅下油,下蒜片,用中火煸炒出蒜头的香味。

让养生的鲜虾芡实煲好吃的关键是食材

  2、下芡实炒香。

  3、下玉米与红萝卜炒出香味即熄火。

  4、将锅里的食材倒入砂锅。

  5、放入海虾,加入清水适量。

  6、大火煮开,转小火煮20分钟,略收干汤汁,加盐调味即可取出食用。

  心得分享:下次再做这个煲,我会调整一下将食材放进砂锅的时间,我会先把芡实放进砂锅煮10来分钟后,再放玉米与红萝卜及虾,煮出来的样子应该更好看。因为芡实相对其他食材来说,需要煮的时间较长。

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