鲜虾芡实煲是一道清甜可口，可遇不可求的养生煲，要做出好吃的鲜虾芡实煲，最关键的还是食材。刚好有人给了一点新鲜的芡实，再加上老公单位发的有机玉米，还有妈妈从小鱼贩那里淘到的新鲜海虾。有了这些好的食材，厨艺就是锦上添花。如果没有好的食材，其实煮妇也难为。
食材：新鲜海虾12个，新鲜芡实150g，有机玉米1个，胡萝卜半根，紫色圆蒜1个，食用油1汤匙，盐适量。
准备：
1、海虾剥壳，取出虾肠，洗净沥干水分。
2、芡实洗净，沥干水分。
3、玉米剥开，取出玉米粒。
4、胡萝卜洗净剥皮，切成萝卜丁。
5、蒜头剥皮，切成薄片。
制作步骤：
1、热锅下油，下蒜片，用中火煸炒出蒜头的香味。
2、下芡实炒香。
3、下玉米与红萝卜炒出香味即熄火。
4、将锅里的食材倒入砂锅。
5、放入海虾，加入清水适量。
6、大火煮开，转小火煮20分钟，略收干汤汁，加盐调味即可取出食用。
心得分享：下次再做这个煲，我会调整一下将食材放进砂锅的时间，我会先把芡实放进砂锅煮10来分钟后，再放玉米与红萝卜及虾，煮出来的样子应该更好看。因为芡实相对其他食材来说，需要煮的时间较长。
