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葱花鸡蛋煎饼卷搭配凉拌紫甘蓝,幸福的感觉从早餐开始

  更新于2018-2-4T10:14:53      作者:凤凰

  早餐,我经常会做葱花鸡蛋煎饼卷生菜,然后再做个简单的凉拌紫甘蓝,配上一碗香糯的白米粥,真是有种当皇帝的幸福感觉。

葱花鸡蛋煎饼卷搭配凉拌紫甘蓝,幸福的感觉从早餐开始

原料:

高筋粉5份,玉米面2份,麦片1份,鸡蛋、甜面酱、细葱花适量。

菜码:

薄脆饼、黄瓜丝、生菜叶等等,凡是你喜欢的都可以使用。

做法步骤:

  1、把高筋粉、玉米面和麦片放在一起,加适量清水调成均匀的稀糊糊,浓度和街上卖煎饼的那种糊糊一样,稍微稠一点点是可以的,但千万不能太稀了。

  2、调好的糊糊稍微静置一会,利用这个时间把葱切成细细的葱花,再把生菜叶等菜码准备好。

  3、平底煎锅放在炉灶上,开火,滴入少许橄榄油或植物油,油热后,把面糊均匀地淋在平底煎锅里,摊平,再取1枚鸡蛋磕开摊在煎饼上,均匀地撒上细细的葱花。

  4、当你看到煎饼上的蛋清开始变白的时候,翻面,依个人口味淋上适量甜面酱,放入菜码,再把煎饼卷成卷或折叠成长方形就行了。

多说两句:

  1、紫甘蓝切成细丝后,依个人口味做成凉拌紫甘蓝(参阅《凉拌紫甘蓝怎么做清脆爽口,既简单又实用的方法》),搭配着煎饼卷和白米粥就可以开吃了,饭后再吃点水果营养更全面。

  2、甜面酱也可以换成番茄酱,喜欢沙拉酱的也可以换成沙拉酱,喜欢辣酱的就换成辣酱,随便。

  3、萧坝农园生产的紫甘蓝确实不错,水气少,脆甜爽口,据说全程不用农药化肥,坚持使用最传统的种植管理方法。

  4、紫甘蓝切丝后,也可以直接当作菜码使用,和其它菜码一起卷入煎饼中,也很好吃。

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