海带豆芽汤的做法窍门及功效,简单易做的快手鲜汤

  更新于2019-5-10T18:27:12      作者:青面兽

  海带豆芽汤,来自韩国的快手鲜汤,清热解毒,清肠减肥,简单易做,经过改良后更适合中国人的口味。

海带豆芽汤的做法窍门及功效,简单易做的快手鲜汤

海带豆芽汤的做法一

  原料:泡发好的海带100克,黄豆芽100克,虾仁、瑶柱各少许,蒜末、盐适量。

  准备工作:

  海带切小段,黄豆芽洗净,虾仁挑出虾线。

  做法步骤:

  1、锅里放少许油烧热,下入少许蒜末炒香,再入黄豆芽和海带翻炒均匀,添加足量清水。

  2、放入虾仁和瑶柱,大火烧开后用小火炖煮5分钟左右,加盐调味即可食用(韩式海带豆芽汤还要加入适量韩式甘味调味粉)。

海带豆芽汤的做法二

  原料:泡发好的海带100克,黄豆芽100克,猪里脊肉200克,葱段、姜片、蒜瓣、料酒、盐适量。

  准备工作:

  里脊肉切成肉丝,用料酒和盐腌制15分钟左右(放少许淀粉抓匀腌制口感更好),黄豆芽洗净待用,海带切条,蒜瓣切末。

  做法步骤:

  1、锅里下油烧热,放葱段、姜片和蒜末用小火炒香,倒入黄豆芽大火炒至变软,加入足量清水并放入海带,大火烧开。

  2、把腌好的肉丝放入锅里,烧开后再煮5分钟左右,加盐调味即可。

食疗功效:

  海带豆芽汤是鲜味十足的清淡汤品,它有清热解毒和清肠减肥的食疗功效,经常食用可令身体苗条,秀发润泽乌黑。

经验分享:

  1、如果你喜欢纯素的海带豆芽汤,就把虾仁、瑶柱和里脊肉等配菜去掉就行了,但虾仁和瑶柱有很好的提鲜效果,里脊肉能让整道汤的营养更加丰富。

  2、你还可以拌点面疙瘩放在汤里煮熟,这样就变成海带豆芽疙瘩汤了,有面食、有菜也有汤。

  3、海带也可以换成裙带菜,喜欢吃辣的可放香辣红油调味,喜欢胡椒味的可加胡椒粉调味。

  4、黄豆芽炒去水气后再加水煮汤,汤味更纯正,更鲜美。

  5、做海带豆芽汤还可以加些鲜味较足的蘑菇当配菜,也有非常不错的提鲜效果。


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