西红柿肉丸疙瘩汤是一道很简单的美食，亦汤亦饭，当你不想做饭的时候，用它来凑合一顿是非常不错的。西红柿肉丸疙瘩汤很简单，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。
先做肉丸：往炒锅里倒入少许油，把葱花炒香，关火，倒出备用。同时准备瘦肉馅儿，切一些胡萝卜丝。把肉馅儿里加酱油，料酒，姜末，淀粉，刚刚炒好的葱花油，芝麻油，一起拌匀。捏成丸子。煮锅加水，大火烧开后，把丸子放进去，煮3分钟左右或者等到丸子煮熟，捞出备用。平时做一点这种肉丸子，存放在冰箱里，用来做汤做菜很方便的。
然后再做西红柿肉丸疙瘩汤：
汤锅坐火上，加入切丁的西红柿，加水，加做好的肉丸子，煮。面粉放在大碗里，一边加少量的水，一边快速搅成疙瘩，汤煮好的时候，倒入疙瘩，边搅边煮，最后，加盐和胡椒粉调味。根据喜好，可加几滴麻油，一点葱花或者香菜碎即可。
