芸豆猪蹄汤有温中下气，利肠胃，益肾补元，滋润肌肤之功效，芸豆绵软清香，猪蹄肥而不腻，是秋冬时节的滋润养生佳品。芸豆猪蹄汤的做法很简单，下面是网友推荐的几种不同做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的芸豆猪蹄汤。
芸豆猪蹄汤一：猪蹄两只、芸豆100克、党参5～6根、姜一块、盐、胡椒粉各适量。猪蹄剁小，提前飞水，冲净血沫，芸豆提前半天用温水泡发，姜拍松；高压锅内添温水，放入猪蹄，芸豆、姜块和党参，盖盖开火焖制；待高压锅冒气30～40分钟后，关火，开盖调入盐、装碗撒胡椒粉食用。
芸豆猪蹄汤二：猪蹄1只约1000克，白芸豆250克，姜三片，料酒1汤匙，盐适量。猪蹄刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪蹄放锅里干烧，烧去小细毛；取出猪蹄，汆水捞起；白芸豆洗净；煮沸清水，放入白芸豆、猪蹄、料酒和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
芸豆猪蹄汤三：猪蹄500克，芸豆200克，姜块适量，盐适量，葱末少许，胡椒粉少许。将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净，对剖后剁成小块；把芸豆在温水中浸泡后待用。将砂锅置旺火上，倒入足量清水，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，投入芸豆和姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入盐调味并继续炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅时撒上胡椒粉、葱花即可。
提醒：如对猪蹄的腥味比较敏感，可先将猪蹄下油锅加姜片、料酒略炒。
