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韩式参鸡汤的做法

  更新于2010-11-7T11:32:39      作者:佚名

  韩式参鸡汤不仅是温暖人心的美食,而且非常美味。藏在鸡肚里的糯米混合了鸡肉的香浓,还有红枣、栗子的甘甜,而人参淡淡的清苦恰倒好处。在这样有些冷意的初冬,来一碗充满着高丽参香气的参鸡汤,总是让人觉得幸福和受宠爱的。

  以下是韩式参鸡汤的做法,有兴趣的朋友们不妨做来尝一尝——

  原料:童子鸡一只,蒜头、葱、姜、栗子、干红枣、糯米、高丽参、盐各适量。

  步骤:童子鸡清膛,切掉头、脚和鸡臀;蒜头去皮,葱切段,姜切片,栗子去皮,干红枣去核。糯米提前浸泡4小时。将糯米、栗子、蒜头、红枣,姜片和葱,以及人参一起塞入鸡肚中,一定要塞满一些。将鸡腿捆绑后塞入塞入鸡肚里,封住开口,并用棉线将鸡开口出封住。

韩式参鸡汤的做法

  将鸡放入锅中,加水没过鸡,以中火烧开,保持沸腾约10分钟,撇去浮末,转小火继续顿约2小时,然后调入盐,并把鸡身上的棉线拆去即可。

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