菠菜鱼丸汤的做法相当简单,取材也简单,几分钟就可以完成。菠菜鱼丸汤不仅营养丰富,味道鲜美清甜,常喝可以收到通血脉开胸膈,下气调中止咳润燥,养肝补血、泽肤养发的功效。下面给大家介绍两种不同的做法,供朋友们选用。
菠菜鱼丸汤做法一:菠菜150克、鱼丸300克、姜5克、葱一段、料酒5克、盐3克、水1200克。将鱼丸、葱姜、水,一起上火烧开。沸腾后,加入料酒,转文火煲20分钟。加入热水烫过的菠菜,转大火煲开,最后加盐调味。
菠菜鱼丸汤做法二:鱼丸子、菠菜各适量。锅中烧水,水开倒入鱼丸,盖锅盖烧开。鱼丸浮上来就可以加菠菜了,烧开后,加盐和一些麻油就可以起锅了。
提醒:菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟,因为现在的蔬菜残留农药比较多。
营养功效:鱼丸其色如瓷,富有弹性,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻,鱼丸中含维生素A、铁、钙、磷、镁等,不仅营养丰富,还具有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、止嗽下气的作用。菠菜,别看它样子普通平凡,却含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。