三参保心汤，冠心病术后调理药膳

　　以中药丹参、太子参、西洋参煲猪瘦肉，被称为“三参保心汤”。它具有益气养血、滋润健脾、补肾宁心、生津安神、活血祛淤、清虚火等功效，也适宜于中老年人的养心调养，是心瓣膜手术、心脏搭桥、放支架及冠心病手术后的调理药膳。

　　材料：猪瘦肉100克，生姜2片，丹参5克，太子参3克，西洋参5克。

　　做法：各中药材洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜下炖盅，加入冷开水250毫升（约1碗水量），加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐。此量可供1人用。