首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

适合江南人的酸菜炖白肉做法

  更新于2013-2-2T11:27:32      作者:木可

  酸菜炖白肉是东北名菜,但不太适合江南人的口味。今天给大家分享一种适合江南人的酸菜炖白肉,做法很简单,主要的调味料就是葱、姜、盐,吃起来非常清爽,可能和正宗的东北酸菜炖白肉不太一样,但这样的味道更适合江南人的口味。

适合江南人的酸菜炖白肉做法

  原料:东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、葱和姜各适量。

  准备:五花肉加姜片入冷水锅煮开,稍煮几分钟把血水去净。酸菜挤干水份后切丝。

  做法:

  1.五花肉冲冼干净后,重新入冷水锅加葱和姜煮开。转小火炖半个小时左右。

  2.煮好的肉捞出放凉后切片,葱姜捞出,汤留在砂锅里备用。

  3.起油锅,酸菜丝入锅炒香。

  4.把酸菜,五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开,并加盐调味。再煮10分钟左右,至味道融化即可。

  喜欢吃东北酸菜的朋友们,一定要尝试自己腌,一来更干净卫生,二来用酸菜做菜的时候,尤其是炖汤,一定要加腌酸菜的汤汁,这个味道融合了肉汤之后,特别的酸爽鲜美。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰